※'08 夏のお膳です。内容は予告なく変更になる場合があります。
せきれい 味覚膳
- 食前酒
- 一、前菜
- 燻汐いか塩辛、青粒貝時雨煮、干し貝柱松前、胡麻豆腐、鮭味噌漬、海老素焼
- 二、蒸し物
- ウニ蒸し
- 三、煮物
- 野菜の炊き合わせ
- 四、鍋物
- オホーツク鍋（鱈、帆立、野菜）
- 五、お造り
- 中トロ、帆立、ソイ
- 六、冷皿
- 蟹爪と野菜サラダ
- 七、酢の物
- 蛍烏賊とブロッコリー、敷き黄身酢
- 八、焼物
- 牛カットステーキ、野菜添え
- 九、揚物
- パイチーズ、ずわいポーション、青味
- 十、温皿
- 帆立香草焼き
- 十一、吸物
- トロロ（利尻昆布）、結び湯葉、三つ葉
- 十二、香の物
- 三点
- 十三、水菓子
- 季節の果物
- 十四、ご飯
- 鶏釜飯（二人に1つ）
- 注)
- 宴会場、お部屋食のメニューは別のメニューとなります
せきれい 竹膳
- 食前酒
- 一、前菜
- 燻汐いか塩辛、青粒貝時雨煮、干し貝柱松前、胡麻豆腐、鮭味噌漬
- 二、蒸し物
- 白花豆入り茶碗蒸し
- 三、煮物
- 野菜の炊き合わせ
- 四、鍋物
- オホーツク鍋（鱈、帆立、野菜）
- 五、お造り
- 鮪、烏賊香り巻、海老
- 六、冷皿
- 蟹爪と野菜サラダ
- 七、焼物
- 牛カットステーキ、野菜添え
- 八、揚げ物
- パイチーズ、海老天ぷら、青味
- 九、吸物
- トロロ（利尻昆布）、結び湯葉、三つ葉
- 十、香の物
- 三点
- 十一、水菓子
- 季節の果物
- 十二、ご飯
- 北海道米のご飯
せきれい 梅膳
- 一、前菜
- うなぎカステラ、ニジマスの甘露煮、帆立梅肉和え
- 二、蒸し物
- 白花豆入り茶碗蒸し
- 三、煮物
- カボチャ、蓮根、芋
- 四、鍋物
- オホーツク鍋（鱈、帆立、野菜）
- 五、お造り
- 鮪、烏賊、海老
- 六、焼き物
- 帆立貝焼
- 七、冷皿
- 豚しゃぶ
- 八、揚物
- 海老春巻き
- 九、吸い物
- 枝豆つみれ、玉子麩、三つ葉
- 十、香の物
- 二点
- 十一、水菓子
- 季節の果物
- 十二、ご飯
- 白米(道産米)
美白御膳
郷里御膳
松花堂弁当
お祝い膳
